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Chuleta de cerdo en salsa con patatas
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Una foto de Chuleta de cerdo en salsa con patatas

Chuleta de cerdo en salsa con patatas

CARLOS RUIZ AVILA
CARLOS RUIZ AVILA @cook_14096786
NACIDO EN MADRID VIVE EN CORDOBA

Chuleta de cerdo en salsa con patatas

CARLOS RUIZ AVILA
CARLOS RUIZ AVILA @cook_14096786
NACIDO EN MADRID VIVE EN CORDOBA
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Ingredientes

45 minutos
1/2 ración
  • 4chuletas de cerdo
  • 1Yogur natural edulcorado (opcional)
  • 1cebolla
  • 2 VasosAzúcar moreno
  • 2patatas medianas
  • 3 dientesajo
  • 1calabacín
  • 1pimiento rojo
  • 2 VasosAceite de girasol
  • 1cebolla
  • 3 VasosHarina
  • 1blanco de puerro
  • 2zanahorias
  • 1 SobreLevadura química tipo Royal
  • 12tomates cherry
  • 1calabacín
  • Ralladura de naranja
  • 1 dienteajo
  • 3tomates maduros
  • 1 PizcaSal para resaltar el sabor
  • 50 g.almendras fritas
  • 50 g.almendras fritas
  • 1 copavino oloroso
  • 2huevos cocidos
  • 2limones
  • 2 rebanadaspan
  • Orégano y tomillo seco
  • 1 vasovino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
  • Perejil, azafrán, comino molido
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
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Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Mezclar los muslitos de pollo con el jugo de 1 limón, orégano,

  2. 2

    Ahora, añadimos las medidas de aceite y seguimos batiendo. Incluyo ahora este ingrediente para evitar que baje la fuerza de lo que ya he batido, de manera que te recomiendo hacer lo mismo.
    Para seguir con la elaboración del bizcocho de yogur y naranja, introducimos la harina y la levadura, y removemos primero con una espátula o lengua para ayudar a que se integren estos ingredientes con más facilidad.

  3. 3

    Sal y pimienta. Disponerlos en una fuente de horno, echar un chorreón de aceite por encima e introducir en el horno precalentado a 210º durante 15 minutos.

  4. 4

    Pasados los 15 minutos de cocción, abrir el horno y vierte la copa de vino por encima de la carne. Dejar que siga cocinando 10 minutos más. Como guarnición comenzaremos a saltear en una sartén con aceite caliente la cebolla

  5. 5

    Ontinuamos batiendo y añadimos el pellizco de sal. Aunque este paso es opcional, recomiendo hacerlo para dar al bizcocho de yogur y ralladura de naranja un toque especial y resaltar su sabor.
    Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Luego, untamos un molde con aceite y ponemos la masa que hemos elaborado. Horneamos le bizcocho durante 40 minutos.

  6. 6

    COntinuamos batiendo y añadimos el pellizco de sal. Aunque este paso es opcional, recomiendo hacerlo para dar al bizcocho de yogur y ralladura de naranja un toque especial y resaltar su sabor.
    Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Luego, untamos un molde con aceite y ponemos la masa que hemos elaborado. Horneamos le bizcocho durante 40 minutos.

  7. 7

    El calabacín, el pimiento rojo y el puerro; todo cortado de forma generosa.

  8. 8

    Agregar a la sartén los tomates cherry, salpimentar, dejar cocinar brevemente al fuego. y agregar a los muslos de pollo que tenemos en el horno. Dejando cocinar todo 15 minutos más. Por último, terminaremos la receta con un majao. Para ello dispondremos en una jarra 1 diente de ajo,

  9. 9

    Cuando esté listo, lo retiramos del horno y dejamos que se enfríe para desmoldarlo. ¡Y listo! Ya podemos disfrutar de este delicioso bizcocho de yogur y naranja esponjoso decorándolo con la cobertura que más nos guste, como ganache de chocolate, azúcar glass, etc.

  10. 10

    Las almendras fritas, el tomillo seco, el jugo de 1/2 limón y un poco de virgen extra. Triturar y verter sobre la carne que tenemos cocinando en el horno. Dejar cocinar 5 minutos más y servir la carne con las verduras.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CARLOS RUIZ AVILA le encantará ver cómo quedó.
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CARLOS RUIZ AVILA
CARLOS RUIZ AVILA @cook_14096786
jueves, 08 de noviembre de 2018 a las 05:25 PM
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Chuleta Cerdo Salsa

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