Procesar los vegetales. Puerro, cebolla y el hinojo.

En un recipiente colocar el aceite y la manteca. Calentar y agregar tomillo y una pizca de aji molido.
Luego incorporar los vegetales procesados.

Cuando estén algo tiernos preparar la 1/2 taza de caldo e incorporar a la preparación de a poco para mantenerla siempre húmeda y cocinando a olla destapada. Incorporar la crema y seguir cocinando por unos minutos más.

Una vez terminada su cocción reservar. En un recipiente colocar los morrones con un poco de crema de leche y procesar. Incorporar los vegetales y licuar todo junto quedando una preparación uniforme y de color salmón. Servir caliente sobre los fideos y con queso rayado.