Xuxos con crema pastelera o nata. (Thermomix)
🤗 EXQUISITOS 🤗 También se pueden hacer sin el Thermomix de manera tradicional.
Xuxos con crema pastelera o nata. (Thermomix)
🤗 EXQUISITOS 🤗 También se pueden hacer sin el Thermomix de manera tradicional.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos la mariposa en las cuchillas. Incorporamos en el vaso, el agua, la leche, la esencia de vainilla, la levadura y el huevo. Mezclamos, 10 seg. / Vel. 3.
- 2
Añadimos el azúcar. Mezclamos, 1 min. / Vel. 3. Hasta que el azúcar esté bien disuelta y mezclada.
- 3
Quitamos la mariposa y añadimos la harina y la pizca de sal. Amasamos 3 min. Vel. espiga🌾
- 4
Incorporamos la mantequilla y amasamos, 5 min. / Vel. espiga 🌾. (La masa no debe de pegarse en las manos). Al principio parecerá que la masa se corta o estropea, no os alarmeis. Cuando se incorpore la mantequilla con el resto de ingredientes cogerá cuerpo.
- 5
Añadimos un poquito de harina a la mesa de trabajo, (con poquita es suficiente no debemos añadir más harina de la que ya tiene la masa para que los bollos salgan más esponjosos).
- 6
Voleamos la masa un poco (siempre hacia dentro), metemos en un bol engrasado con un poco de aceite y tapamos con film transparente para dejar que repose hasta que duplique su tamaño, (aproximadamente 1 o 2 horas, dependerá de la temperatura que tengamos en casa).
- 7
Sacamos del bol sobre la mesa de trabajo solo manchada con harina y amasamos para sacarle el aire. Hacemos porciones de aproximadamente 50 gr.
- 8
Con ayuda de un rodillo aplanamos hasta dejar un rectángulo y vamos enrollando, presionando bien los bordes con los dedos en cada vuelta y cerramos los extremos para darles forma redonda.
- 9
Vamos colocando encima de papel de hornear que habremos cortado para cada bollo, (de esta forma evitaremos tocarlos con las manos y que puedan bajar).
- 10
Dejamos reposar 30 minutos, (deben doblar de tamaño).
- 11
En una sartén con aceite a temperatura media/baja, (para que se hagan bien por dentro y no se quemen por fuera), con ayuda del papel,(sin tocar los bollos con las manos).
- 12
Freímos de uno en uno por ambas caras y cuando esté dorado lo sacamos y dejamos que enfríen un poco para rebozarlos bien en azúcar.
- 13
Se abren por la mitad a lo largo pero sin terminar de cortar del todo y rellenamos con crema pastelera o si se prefiere con nata.
- 14
- 15
Anímate hacerlo y envíame foto de como te quedó. 😉👌
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