Hervir las papas, mientras tanto lavar las hojas de la espinaca y con la misma agua del lavado cocinar en una sartén u olla hasta que estén blandas. Una vez cocidas procesar y dejar escurrir un poco el agua.

Hacer un puré con las papas, poner la manteca, sal, pimienta, nuez moscada y la pasta de espinaca. Mezclar bien todo

Con la mezcla tibia agregar el huevo, incorporar todo y agregar la harina hasta hacer una masa suave

Enharinar bien la mesada y hacer chorizitos de 2cm de diámetro aproximadamente, cortar dados y pasarlos por tenedor, espolvorear con harina

Hervir agua y cocinarlos, una vez que suben están listos para comer