Tarta salada de setas y queso

Name: Tarta salada de setas y queso
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lámina masa quebrada; 1 diente ajo; 115 gr mató; 60 ml creme fraiche (puede sustituirse por nata o leche evaporada); 500 gr setas (camagrocs, trompetas de la muerte, rossinyols); 115 gr queso de oveja; 25 gr piñones; sal; pimienta blanca; aceite de oliva; mantequilla

Mayte Deza Artiaga @cook_9068320

Barcelona

#queso Las fotos no hacen justicia a una tarta salada riquísima y con mucho sabor a otoño :-)

Tarta salada de setas y queso

Mayte Deza Artiaga @cook_9068320

Barcelona

#queso Las fotos no hacen justicia a una tarta salada riquísima y con mucho sabor a otoño :-)

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Ingredientes

1 láminamasa quebrada
1 dienteajo
115 grmató
60 mlcreme fraiche (puede sustituirse por nata o leche evaporada)
500 grsetas (camagrocs, trompetas de la muerte, rossinyols)
115 grqueso de oveja
25 grpiñones
sal
pimienta blanca
aceite de oliva
mantequilla

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Paso a paso

1

Precalentar el horno a 200º.
Extender la pasta pinchar la base con un tenedor. Cubrir la masa con papel de horno y colocar un peso (garbanzos secos). Hornear en blanco durante 15 minutos. Sacar del horno, retirar el peso y el papel y volver a hornear durante 10 minutos más. Transferir a una rejilla y dejar que se enfríe.
2

Pelar y picar muy fino el ajo. Mezclarlo con el mató y la creme fraiche. Sazonar con sal y pimienta blanca.
3

Calentar un poco de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva en una sartén y saltear las setas hasta que estén hechas y se haya evaporado el líquido. Sazonar con sal y pimienta. Escurrir el posible exceso de aceite con un escurridor y dejar templar.
4

Extender la mezcla de mató y ajo sobre el fondo de la tarta. Colocar la mitad de la mezcla de setas y a continuación la mitad del queso de oveja rallado.
Repetir las capas de setas y queso y extender los piñones sobre el queso.
5

Hornear 25 minutos o hasta que los piñones adquieran un bonito color dorado.
6

Buen provecho!