Primero hacer la masa, colocamos todos los ingredientes secos en un bowl y mezclamos, luego agregamos la cucharada de aceite y de a poquito el agua, vamos mezclando con la mano hasta que se forma la masa. La tapamos y dejamos reposar mientras hacemos el relleno.

Luego empezamos con el relleno, picamos la cebolla y el ajo, rallamos la zanahoria y ponemos a rehogar en una cacerola con un poquito de aceite, puede ser de oliva o girasol

Mientras tanto vamos picando la acelga que estaba hervida y fría. Cuando vemos que la cebolla está transparente y que la zanahoria está blandita le agregamos la acelga, la lata de atún y los condimentos a gusto. Cocinamos unos minutitos más, si es necesario agregar un poquito de agua para que no se reseque demasiado.

En la mesada limpia y con un poco de harina para que no se pegue la masa, la empezamos a estirar con el palo de amasar hasta lograr el tamaño de la tartera (con estas medidas alcanza para una sola tapa). Una vez alcanzado el tamaño, la disponemos en la tartera previamente aceitada para que no se pegue la masa.

Por último, batimos los dos huevos, cortamos el queso en pequeños cubitos y se lo agregamos al relleno. Mezclamos bien y lo colocamos sobre la masa, emparejamos bien y llevamos a horno medio 20 minutos aprox.

A disfrutar la tarta!