Alas de pollo al BBQ
Mauro Rondon @Mrondonb
Existen muchas maneras de hacer esta receta, pero esta en particular es muy especial ya que usamos 3 métodos de cocción distintos (pochado, Fritura, Guisado)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pochado: En una olla colocamos Zanahoria, Cebolla y Celery cortados de manera irregular con las alitas y le colocamos Coca cola hasta cubrir, llevamos a hervor aproximadamente 10 min o hasta que las alas estén a término de cocción.
- 2
Fritura: luego retiramos las alas, esperamos que escurra un poco el agua y las freímos en abundante aceite hasta que queden crocantes.
- 3
Fritura: En una olla colocamos aceite, cebollín y ajo finamente picados, y colocamos las alitas, luego agregamos salsa BBQ con un poco de agua para que disuelva, sal, pimienta, una pizca de azúcar y removemos, hasta que la salsa reduzca y listo.
Al emplatar, espolvoreamos las alas con un poco de ajonjolí (sésamo) y listo. - 4
Podemos acompañar con papas fritas, vegetales o con qué más guste...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mauro Rondon le encantará ver cómo quedó.
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