Porotos con riendas

Name: Porotos con riendas
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 y 1/2 taza porotos; 1 trozo zapallo; 1/2 paquete tallarines #5; 1/2 cebolla; 1 zanahoria; Ajo; Aliño y sal

Javi Molina Vicencio @jaaavi

Quilpué, Valparaíso

6 porciones appx

Porotos con riendas

Javi Molina Vicencio @jaaavi

6 porciones appx

Guardada

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Ingredientes

6 raciones

1 y 1/2 tazaporotos
1 trozozapallo
1/2 paquetetallarines #5
1/2cebolla
1zanahoria
Ajo
Aliño y sal

Guardada

Paso a paso

1

Dejar remojando los porotos el día anterior
2

Lavar los porotos ya remojados
3

Hacer un sofrito con la cebolla y la zanahoria picada en cuadritos pequeños, el ajo y el aliño
4

Cortar el zapallo en cuadritos no tan pequeños
5

En 2 litros de agua hirviendo echar a cocer los porotos, el zapallo y el sofrito con un poco de sal
6

Esperar appx 20-30 min que los porotos estén tiernos para agregar los fideos
7

Cuando los fideos estén al dente apagar y dejar reposar unos minutos y servir de preferencia acompañados de una ensalada.