Primero se sofríe la carne, el tomate, la patata, los ajos, la morcilla (el tomate y la patata a rodajas). Una vez frito se retira de la sartén y se cuela ese aceite

Se mide los 100g por personas de arroz y se le añade el aceite que anteriormente habíamos colado. Se mezcla bien. Se pone el arroz en un recipiente de barro apto para horno

Después se le añade la carne,... que hemos sofrito anteriormente en el recipiente de barro encima del arroz. Posteriormente se le echa el doble de agua que de arroz con el colorante disuelto y bien mezclado (muy caliente)

Se añade sal y se mete al horno a 180 grados de 30 a 40’ dependiendo del horno.