Corta la cebolla a Juliana y el pimiento rojo a trocitos. Trocea también los ajos.

Pon un chorrito de aceite en una olla y vierte todas las verduras. Cocina a fuego medio-alto y échales sal para que suden y se cocinen más rápido.

Cuando las verduras hayan cogido color, es hora de echar el tomate. Puedes echar tomate triturado sólo, o una mezcla de los dos.

Una vez el vino haya reducido introduce los filetes de merluza. Mezcla bien con la salsa y deja que se hagan a fuego medio-bajo. Comprueba de sal la salsa y corrige si es necesario.

Resultado.