Como se nota en los ingredientes la mayonesa va a substituir los huevos y por eso aún parece una tonteria en realidad no lo es...Tomar un cuenco bastante grande y vertemos la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón. Mezclar muy bien hasta obtener una crema.

Añadir la mayonesa y mezclar con movimientos envolventes desde arriba hacia abajo para incorporar aire. Tamizar la harina y verter poco a poco mezclando en la mezcla.

Obtenemos así una masa bien lisa y no pegajosa. Guardar en el frigorífico bien cubierta por media hora. Calentamos el horno a 160 grados unos 15 minutos. El dibujo de las galletas es a gusto, lo único que os pido es que todas sean de el mismo peso, las mías de la foto son de 18 gramos cadauna. Hacemos las galletas y cadauna la empapamos en azúcar.

Ponemos un poco de papel para hornear en la bandeja elegida para el horno y cocinamos las galletas para más o meno 15 minutos o hasta como a ti te gusta. Ante de comerlas enfriar muy bien porque son muy y digo muy friables. Gracias por leer mis recetas.