Profiteroles
Me encantan estos pastelitos, los podemos rellenar con cualquier tipo de crema y untar por encima con chocolate o cualquier glaseado, también rellenar con rellenos salados y además es la misma masa que se utiliza para los petisus, así que no me digáis que no es una masa que da un montón de juego, tanto para dulces como salados.
Profiteroles
Me encantan estos pastelitos, los podemos rellenar con cualquier tipo de crema y untar por encima con chocolate o cualquier glaseado, también rellenar con rellenos salados y además es la misma masa que se utiliza para los petisus, así que no me digáis que no es una masa que da un montón de juego, tanto para dulces como salados.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a cocer el agua con la mantequilla.
Cuando empiece a hervir, echar la harina de golpe y mover hasta que se despegue de la cacerola.
Echar en otro recipiente que esté fuera del fuego y dejar que se temple.
Cuando esté templada echar el huevo y envolver bien hasta que esté bien integrado.
- 2
Echar en la manga pastelera con boquilla de estrella abierta (es la que utilicé yo, dependiendo de la boquilla que utilicemos saldrán de una forma u otra)
Ir haciendo montoncitos (el tamaño es a gusto) en la bandeja del horno sobre papel de hornear. - 3
Pintar con huevo batido, si queremos adornarlos con azúcar glas, eso hará que el azúcar se mantenga y no se reabsorba. Si se van adornar con algún tipo de glaseado no es necesario.
Horno precalentado a 220º/ Hornear con la bandeja en la mitad 10 minutos, bajar a 180º/ Hornear 20 minutos más.
- 4
Con esta cantidad dependiendo de lo grandes que se hagan salen unos 10 pastelitos aproximadamente
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