Cortamos el pan. Dos dedos de grosor

Hervimos la leche con la ramita de canela y la piel del limón. Dejamos que hierva.

Preparamos un plato con la leche tibia, otro plato con el huevo batido y otro con el azucar

Ponemos a calentar una paella con el aceite. Aceite abundante.

Introducimos una rebanada de pan en el plato con la leche, dejamos que se empape bien. La pasamos por el huevo batido y dejamos que se fría por los dos lados, el tiempo suficiente.

Sacamos de la paella y dejamos sobre un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Pasamos por el azúcar.

Seguir todos los pasos con todas las rebanadas de pan que tengamos preparado.

Dejamos enfriar.

Emplatamos : ponemos la torrija sobre el plato, bañamos la torrija con el sirope de arroz y a su lado dejamos caer unos trocitos de fresa y otros de plátano.