En un bol se pone el azúcar con la leche evaporada y se bate muy bien.

Separar las claras de las yemas, montar las claras a punto de nieve reservarlas para el final y las yemas añadirlas a la mezcla con la ralladura el zumo de limón y el aceite.

Batir muy bien y se añade la harina yo he utilizado la que tiene incorporada la levadura todo se mezcla muy bien y añadimos las claras que habíamos montado con movimientos suaves para que quede todo muy bien integrado.

Verter la masa en un molde que previamente hemos engrasado y se mete en el horno a 180° durante 30-35 minutos (según horno) pinchar con una brocheta para comprobar que esté echo.

Sacarlo del horno cuando se enfríe decorarlo como más guste, yo le he puesto unas fresas y azúcar glass y a disfrutarlo.