Ponemos los garbanzos remojados de la noche anterior en la olla exprés cubiertos de agua con la hoja de laurel, cerramos y cuando salga vapor cocinamos 15 minutos.

En una sartén con un poquito de aceite, hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y el tomate bien picadito, añadimos una pizca de sal, una vez todo rehogado apartamos del fuego y añadimos la cucharadita de pimentón dulce.

Agregamos el sofrito a la olla una vez pasado los 15 minutos de cocción, agregamos el bacalao el perejil y rectificamos de sal hervimos 5 minutos mas fuego bajo, olla abierta y listo decoramos con el huevo cocido en 4 trozos

Que aproveche!!!