Trigo tierno con alcachofas

Name: Trigo tierno con alcachofas
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g trigo tierno; 4 corazones de alcachofas; 600 mL caldo de verduras; 3 dientes ajo; 1 cucharita cúrcuma; 1 cucharita comino molido; 1/2 cucharita pimienta negra molida; Hebras de azafrán (opcional); 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; Lascas de parmesano

Anaïs LC @anais_lbrc

Zaragoza

Trigo tierno con alcachofas

Guardada

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Ingredientes

15 min

300 gtrigo tierno
4corazones de alcachofas
600 mLcaldo de verduras
3 dientesajo
1 cucharitacúrcuma
1 cucharitacomino molido
1/2 cucharitapimienta negra molida
Hebras de azafrán (opcional)
2 cucharadasAceite de oliva virgen extra
Lascas de parmesano

Guardada

Paso a paso

15 min

1

Corta los corazones de alcachofa, retira los pelillos centrales y escurre sobre papel absorbente. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas.
2

Saltea los ajos y las alcachofas en un poco de aceite de oliva, retirar los ajos cuando estén dorados (sólo son para dar sabor)
3

Incorpora el trigo tierno, dale un par de vueltas mezclándolo bien con las alcachofas.
4

Añade la pimienta, el comino y la cúrcuma, mezclar todo.
5

Agregar el caldo y el azafrán, remover y tapar. Dejar hacer a fuego medio unos 10-12 minutos.
Rectificar de sal si fuera necesario (los caldos comprados tienen bastante sal, yo no suelo añadir nada)
6

Corta unas lascas de queso parmesano y repártelas sobre el trigo.
¡Comerlo recién hecho!