Pan de hamburguesa con Mambo Cecotec 🍔

Name: Pan de hamburguesa con Mambo Cecotec 🍔
Yield: 4 panecillos
Cuisine: españolas
Ingredients: 325 g harina fuerza; 155 g leche tibia; 5 g levadura fresca de panadería; 1 huevo; 10 g azúcar; 5 g sal; 15 g aceite oliva; Agua para barnizar los panes; Sésamo

LTC @cook_14214008

Pan de hamburguesa con Mambo Cecotec 🍔

Guardada

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Ingredientes

+ 1h

4 panecillos

325 gharina fuerza
155 gleche tibia
5 glevadura fresca de panadería
1huevo
10 gazúcar
5 gsal
15 gaceite oliva
Agua para barnizar los panes
Sésamo

Guardada

Paso a paso

+ 1h

1

Vaso con pala. Poner la leche y el huevo. V2 1' 37 grados
2

Añadir la levadura desmenuzada. V2 1' 37 grados
3

Añadir la harina, sal, azúcar y el aceite. V2 8'.
4

Sacar del vaso, y dar un amasado rápido en una superficie enharinada. Hacer una bola y dejar reposar mínimo una hora y media. (Yo lo pongo dentro del horno apagado con un paño por encima)
5

Pasado este tiempo, separar la masa en 4, hacer 4 bolas y volver a fermentar otra hora.
6

Pincelar con agua cada panecillo y poner sésamo por encima.
7

Meter en el horno (previamente precalentado) a 180 grados, 10-12', calor abajo. (Poner dentro del horno un recipiente con agua en la parte inferior, para que con el vapor quede más crujiente la corteza)
8

En esta ocasión puse parte de la harina, de integral 👌