Lavamos los champiñones y que escurran.

Troceamos mas bien pequeñito el ajo y la cebolla y lo ponemos en una cacerola pequeña.

Añadimos el aceite y sofreímos.

Añadimos los champiñones, el vino, sal, perejil y pimienta y dejamos que se hagan a fuego medio tapados.

Abrimos, removemos para mezclar, tapamos y dejamos otros 10 minutos aproximadamente; Comprobamos que estén bien hechos y que no estén duros.

Disolvemos la cucharadita de maicena en un poquito de agua fría y se lo añadimos a los champiñones, dejamos destapados para que evapore un poco y removemos un par de minutos.