Risotto a la milanesa con thermomix

Name: Risotto a la milanesa con thermomix
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla; 40 gr mantequilla; 40 gr aceite de oliva virgen; 320 gr arroz redondo; 100 gr vino blanco; 1 litro agua caliente; 1 pastilla caldo de pollo; hebras de azafrán o colorante; 150 gr tacos jamón serrano; 40 gr queso parmesano rallado

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Este risotto que queda muy meloso y que por su sencillez en los ingredientes además les encanta a los mas pequeños.

Risotto a la milanesa con thermomix

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Este risotto que queda muy meloso y que por su sencillez en los ingredientes además les encanta a los mas pequeños.

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Ingredientes

6 raciones

1cebolla
40 grmantequilla
40 graceite de oliva virgen
320 grarroz redondo
100 grvino blanco
1 litroagua caliente
1 pastillacaldo de pollo
hebras de azafrán o colorante
150 grtacos jamón serrano
40 grqueso parmesano rallado

Guardada

Paso a paso

1

En el vaso ponemos la cebolla y programamos 3 segundos a velocidad 5;bajamos los restos de las
paredes hacia las cuchillas.
2

Añadimos 20 gr de la mantequilla y el aceite, 3 min, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3

Echamos el arroz y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4

Incorporamos el vino, 1 minuto, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5

Agregamos el agua, la pastilla de caldo, el azafrán y el jamón; 15 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6

Comprobamos que el arroz no haya quedado duro, en caso contrario programar un par de minutos mas a la misma velocidad y temperatura...cuidado no se os pase.
7

Vertemos en arroz en una fuente, añadimos el resto de la mantequilla y el queso y mezclamos con la espátula.