Envoltinis
Receta fácil y muy versátil. La masa, suave y liviana, admite rellenos salados y dulces y cocción a horno o frita.
Envoltinis
Receta fácil y muy versátil. La masa, suave y liviana, admite rellenos salados y dulces y cocción a horno o frita.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la procesadora (también puede ser en un bowl) mezclar los ingredientes secos (harina, puré, levadura, sal y otros condimentos)
- 2
Mezclar el agua con la leche y entibiar (unos 36°-38°C). Agregar a los secos y forma la masa.
- 3
Amasar hasta formar un bollo suave. Dividir en 3 porciones y dejar descansar unos 20 minutos.
- 4
Estirar en bandas y cortar triángulos de unos 12-15 cm de base.
- 5
Agregar una porción de relleno sobre la base del triángulo, tratando de dejar los bordes libres.
- 6
Plegar la base del triángulo sobre el relleno, cerrando por los bordes laterales.
- 7
Cerrar la base sobre el relleno.
- 8
Enrollar comenzando por la parte que contiene el relleno hacia el vértice del triángulo.
- 9
Disponer sobre placa engrasada o antiadherente. Pincelar con yema y llevar a horno a 180°C por unos 10-15 minutos o hasta que se doren levemente.
- 10
Para el relleno (este es un ejemplo ya que pueden utilizar cualquier opción que les guste). Utilicé una misma base de cebolla y queso y agregué por separado, aceitunas, morrón rojo y jamón.
- 11
Picar en brunoise la cebolla y sudarla en el aceite. Cuando esté transparente, retirar del fuego y dejar que se enfríe. Luego agregar el queso cortado en cubos pequeños o rayado grueso.
- 12
Picar en cubos pequeños y agregar el/los gustos elegidos.
- 13
Rellenar los envoltinis
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