Risotto de carne al malbec

Name: Risotto de carne al malbec
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kilo carne picada/molida; 1/2 cebolla picada; 0.5 morrón verde o amarillo; 4 pocillos de Arroz carnaroli; 0.5 botella vino malbec; 4 tazas aprox Caldo de carne; Pimienta blanca, ají molido, provenzal (ajo y perejil, aceite de oliva); 1 zanahoria en cubitos

Natalia Denise @NataliaDenise

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Ingredientes

50 minutos

2 raciones

1/2 kilocarne picada/molida
1/2cebolla picada
0.5morrón verde o amarillo
4pocillos de Arroz carnaroli
0.5 botellavino malbec
4 tazas aproxCaldo de carne
Pimienta blanca, ají molido, provenzal (ajo y perejil, aceite de oliva)
1zanahoria en cubitos

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Aceite de oliva, saltear la cebollita picada con el morrón. Condimentar con pimienta, sal ajo.
Agregar la carne picada.
Cocinar un poco, agregar el vino y dejar evaporar el alcohol.
2

Poner manteca a derretir un poco, ajo y perejil. Agregar el arroz para nacrar.
3

Marcar el arroz
4

Agregar el caldo y la carne al malbec.
5

Agregar más caldo y carne. Revolver poco.
6

Agregar más vibo malbec y dejar evaporar.
Servir