Si los pimientos son de bote, escúrrelos, pásalos por agua y separa 4 de ellos para la salsa (aparta los que estén más rotos)

Pica la cebolla y el puerro y sofríelo hasta que esté doradito. Aparta la mitad y reserva para la salsa junto con los 4 pimientos

Mientras se sofríen la cebolla y el puerro, corta finito (o pica) el pollo. Sazona con sal y pimienta.

Añade el pollo al sofrito y deja cocinar unos 5 minutos.

Agrega el tomate frito y deja cocinar unos 5 minutos más.

Añade la cucharada de harina y una pizca de nuez moscada y remueve bien. Baja el fuego y añade la leche (ya caliente) poco a poco sin dejar de remover.

Cocina la mezcla durante unos 10 minutos y retíralo del fuego para que se atempere y poder rellenar los pimientos.

Cuando se haya enfriado el relleno, utiliza una cuchara para rellenar los 12 pimientos que quedan.

Reparte los pimientos en una fuente para horno y precalientalo a 180C

Recupera el sofrito que habíamos reservado y añade también los 4 pimientos. Deja que se integre todo durante un par de minutos y añade la nata para cocinar. Déjalo unos 5 minutos.

Aparta del fuego y tritura. Cubre los pimientos con la salsa y hornea unos minutos. Deben dorarse un poco pero no quemarse.