Matambre de cerdo con manzanas

Name: Matambre de cerdo con manzanas
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo matambre de cerdo; Sal y pimienta agusto; 2 manzanas verdes ralladas grueso; 50 gramos pasas; 1/2 morrón rojo picado; 1 cebolla picada; 2 cucharadas vinagre; 1 cucharadita jengibre molido o rallado; 4 cucharadas azúcar

chiaraminutti @cook_1464092

Villa Ballester

Obviamente las manzanas son lo ideal para acompañar carne de cerdo, pero esta versión combinada con pasas es ideal. "Yo diría que este sabor es un mix entre el cerdo y el sabor dulce de las pasas".

Matambre de cerdo con manzanas

chiaraminutti @cook_1464092

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1 kilomatambre de cerdo
Sal y pimienta agusto
2manzanas verdes ralladas grueso
50 gramospasas
1/2morrón rojo picado
1cebolla picada
2 cucharadasvinagre
1 cucharaditajengibre molido o rallado
4 cucharadasazúcar

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

En una sartén colocar la cebolla, el morrón y rehogar por unos minutos, añadir las manzanas y seguir cocinando, condimentar con el jengibre, sal y pimienta, incorporar el vinagre y por último las pasas. Dejar que todo se cocine hasta que tome consistencia de mermelada. Reservar.
2

Salpimentar el matambre y colocar al horno por unos minutos hasta que tome un leve color dorado (10 minutos aproximadamente). Retirar del horno y colocar una capa abundante de las manzanas y terminar la cocción completa.
3

Servir con una ensalada fresca de hojas o tomate con cebolla picada bien finita.