Pelar la yuca con un cuchillo muy filoso y cortar en trozos pequeños.

Hervir por 3 minutos y escurrir.

Llevar a la licuadora con los huevos y el azucar, que quede una mezcla algo espesa.

Poner la mantequilla en una sartén para que se derrita e ir poniendo cucharadas de la mezcla, dejar hasta que salgan burbujitas y voltear.

Poner sobre papel absorbente, y después pasarlas por el azúcar con canela.

Un postre muy rico.

Buen provecho.ॐ