En un tupper donde entre el magret de pato holgado ponemos una cama de sal. Colocamos el magret encima y cubrimos por completo con el resto de la sal. Tapamos y dejamos reposar en la nevera durante 12 horas.

Transcurrido el tiempo quitamos la sal del magret dejándolo lo más limpio posible y lo embadurnamos con la mezcla de pimientas molidas. Lo envolvemos con las dos vendas de la mejor manera posible y dejamos de nuevo que repose en la parte más baja del frigorífico durante 3 semanas.

Pasadas las 3 semanas ya estará listo nuestro jamón de pato casero. Quitaremos las vendas y eliminaremos el exceso de pimienta. Cortamos lonchitas con un cuchillo bien afilado y a disfrutar.