Iniciar el suspiro preparando el manjar, y para ello, colocar en una ollita, la leche, un poco de canela en polvo y los clavos de olor, cuando la leche inicie a hervir agregar el azúcar y con una cuchara de madera, mover continuamente hasta que ésta empiece a espesar aproximadamente de 30 a 40´. Esto se realizará a fuego medio/lento.

Cuando la leche haya cambiado de color y la textura sea densa se agregarán las 3 yemas. Mover continuamente por 2 minutos más y apagar el fuego. Dejar enfriar.

Simultáneamente, en otra olla formar el almíbar, para ello unir el licor y el azúcar y cocinarlos a fuego medio/lento por unos 10´ minutos aproximadamente. Mover continuamente. Cuando haya transcurrido el tiempo, apagar el fuego y reservar.

Seguidamente, iniciar a preparar el merengue, para ello, en un tazón con ayuda de una batidora, batir las claras a velocidad media hasta obtener el “punto de nieve”, posteriormente, agregar a ello el almíbar formado con el licor y el azúcar. Reservar.

En una copa, colocar en el fondo el manjar ya frío y sobre ello el merengue y espolvorear con canela molida. Llevar a refrigeración y retirarla 10´antes de servir.