Tarta de acelga
Paso a paso
- 1
Primero comenzamos por lavar y sacar el tallo de la acelga. Luego colocamos a hervir en olla. Yo le pongo una pequeña parte de agua y cuando va hirviendo voy rotando la acelga para que vaya largando su agua. Una vez terminado escurrimis y dejamos enfriar un poco NOTA: no le pongo sal al momento de hervir solo agua y acelga.
- 2
Por otro lado ponemos a hervir también los huevos. Solo 3 para el relleno.
- 3
Cortamos la cebolla bien finita y el morrón en cubitos y sofritamos en un chorrito de aceite. Le agregamos un poco de sal para que la cebolla largue el jugo. Y reservamos para enfriar.
- 4
Cortamos la acelga bien picadita, lo más chiquita posible. Colocamos en un bowl y agregamos el sofrito de cebolla y morrón. Condimentamos con sal, pimienta, nuez moscada y lo que desen. Agregamos los huevos duros cortado en cubos y mezclamos todo.
- 5
En molde alto, yo utilizo los moldes de buzcochuelo desmontable, apenas aceitado ponemos la tapa de pascualina un poco estirada para que los bordes suban por la pared del molde.
- 6
Colocamos el relleno bien esparcido y aplanado. Batimos uno o dos huevos más y los ponemos sobre el relleno esparcido para que este ligue mientras esta en el horno. Cortamos el queso en fetas y disponemos sobre la tarta. (Es opcional)
- 7
Por último colocamos la salsa blanca bien desparramada por encima de la tarta. (Este paso también es opcional. Pueden optar por solo queso o solo salsa. Yo opto por las dos a la vez) 😉😉
- 8
Llevamos al horno y cocinamos a 180 aprox unos 30 a 40 minutos aproximadamente.
- 9
NOTA: algunos también le agregan al relleno una latita de picadillo y un poco de queso rallado también queda genial Para darle más sabor. Espero lo prueben y les guste tanto como a mi familia.
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