Macarrones con tomate y verduras

Name: Macarrones con tomate y verduras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 225 g macarrones; 400 g tomate triturado; 1/2 vaso caldo de verduras; 1 cebolla; 1/4 de calabacín; 1/2 pimiento verde; 1/3 de pimiento rojo; Soja texturizada; Sal y pimienta

Lidia González Jiménez @cook_5971224

Mollet Del Vallès

Macarrones con tomate y verduras

Lidia González Jiménez @cook_5971224

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Ingredientes

2 raciones

225 gmacarrones
400 gtomate triturado
1/2 vasocaldo de verduras
1cebolla
1/4de calabacín
1/2pimiento verde
1/3de pimiento rojo
Soja texturizada
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Poner en remojo la soja texturizada durante 20 minutos y mientras ir cortando las verduras.
2

Sofreír las verduras y la soja texturizada con un poco de aceite y en una olla aparte hacer los macarrones.
3

Cuando las verduras estén casi hechas añadir el tomate triturado y el caldo de verduras y dejarlo unos 10 minutos.
4

Cuando estén los macarrones y el sofrito, mezclar todo y listo!