En una budinera número 26 es importante la medida de la budinera porque depende de la Receta,la cantidad de producto con el tamaño del recipiente será la altura del budín, colocar los 150 grs de azúcar con unas gotitas de vainilla y a fuego bajo sin remover, realizamos el caramelo.

Hacer girar el molde para cubrir con caramelo las paredes y ayudarse con una cuchara para el centro y dejar enfriar.

Sacar la corteza del pan y desechar usar solamente la parte blanca.,la miga. cortarla en cuadraditos y colocar en un bouls, agregar la leche los huevos ligados el azúcar la esencia de vainilla con 5 gotitas estará bien si prefieren poner más va en gustos y las uvas pasas remover hasta integrar todo y colocar en la budinera, llevar a horno 180°C en baño Maria.

Pasado los 45 minutos con un palito de madera esos de brochet pinchar el centro si sale limpio esta cocinado de esa forma vamos a controlar la cocción cuando salga el palito limpio está listo.

Dejar enfriar un instante y desmoldar.