Pela las patatas y córtalas en cuartos, la cebolla en 6 gajos grandes, ponlo a cocer con abundante agua y sal 20 minutos, añade perejil.

Corta el rape en trozos, agrega a la cazuela, salpimenta y cocina 6 minutos más, pon a punto de sal.

En una sartén con aceite, rehogar los ajos, retira y deja atemperar.

Colócalo en un bol, añade el pimentón y un chorrito de vinagre, mezcla bien.

Sirve el rape con las patatas y la cebolla, rocía con la ajada.