Escalope de carne con puré

Name: Escalope de carne con puré
Cuisine: argentinas
Ingredients: 5 bifes de nalga; Aceite; 25 gr harina leudante; 75 gr harina común; C/n agua fría (100 cc aprox); Pizca sal y pimienta; Orégano opcional; 2 huevos; 1 papa grande; 1 diente ajo; 1 poco perejil; 50 cc leche

Jesús @cook_14568855

Mendoza

Escalope de carne con puré

Guardada

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Ingredientes

5bifes de nalga
Aceite
Mezcla
25 grharina leudante
75 grharina común
C/nagua fría (100 cc aprox)
Pizcasal y pimienta
Orégano opcional
2huevos
Puré
1papa grande
1 dienteajo
1 pocoperejil
50 ccleche

Guardada

Paso a paso

1

En un bowl ponemos los 2 huevos, los batimos con un tenedor. Luego agregamos los harinas y mezclamos apenas. Agregamos el agua y se va a formar una mezcla un poco espesa, salpimentamos y le agregamos orégano (opcional). Dejar reposar 40 minutos en la heladera
2

Mientras reposa la mezcla, pelamos la papa, la cortamos en cuadros medianos, picamos el perejil y el ajo bastante chiquitos y ponemos a hervir la papa hasta que se desarme. Después salpimentamos los bifes
3

Mientras se termina de cocinar la papa, ponemos a calentar bastante aceite en un sartén. Sacamos la masa de la heladera, pasamos los bifes por la mezcla y cuando el aceite esté bien caliente echar el bife.
4

Ya echo los escalopes comenzamos a hacer el puré. pisamos la papa, con un pisa papa.Salpimentamos le echamos la leche, un chorro de aceite el ajo y el perejil y revolvemos con una cuchara.