Mote de Ñame y Queso

Name: Mote de Ñame y Queso
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 kilo o 1.000 gramos Ñame espino (El ñame en su variedad Espino (Dioscorea rotundata) es una planta (Tubérculo) cuya raíz comestible es muy apetecida por su valor alimenticio y rico sabor; 1 kilo o 1.000 gramos queso costeño o criollo en cubos (queso con sal); 1 cebolla roja; 1 cebolla blanca; 2 dientes ajo; al gusto sal; 8 tazas agua; 1 cucharada aceite vegetal

Belinda Cueto Sarmiento @cook_14722182

Mote de Ñame y Queso

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Ingredientes

1 kilo o 1.000 gramos Ñame espino (El ñame en su variedad Espino (Dioscorea rotundata) es una planta (Tubérculo) cuya raíz comestible es muy apetecida por su valor alimenticio y rico sabor
1 kilo o 1.000 gramos queso costeño o criollo en cubos (queso con sal)
1cebolla roja
1cebolla blanca
2 dientesajo
al gustosal
8 tazasagua
1 cucharadaaceite vegetal

Guardada

Paso a paso

1

Pelar y cortar en cubos medianos el ñame, poner a cocinar en las 8 tazas de agua con punto de sal y a fuego medio.
2

Mientras se cocina picar finamente las cebollas y el ajo y sofreír en una cucharada de aceite vegetal, tan pronto el ñame este blando y deshecho (deben quedar pocos cubos enteros) agregar el sofrito.
3

Revolver con una cuchara de palo y agregar el queso en cubos, terminar la cocción, rectificar la sal y listo.... lo acompañas con arroz blanco y aguacate.