El tiempo incluye tiempo de levado. En un bowl, volcar la harina de trigo previamente cernida. La sal en el borde sin hacer contacto con la levadura. Hueco al centro, añadir la levadura activada en el agua tibia por 15 minutos. Mezclar con ayuda de una cuchara de madera hasta integrar la masa y formar el bollo, que no se nos pegue a las manos. Tapar y dejar levar 2 horas hasta duplicar tamaño.

Enharinar mesa de trabajo y volcar la masa, desgasificar y con el rodillo estirar hasta hacer un rectángulo de unos 60 cms. por 30 cms. Tener el pesto de perejil dulce y maní, listo.

Untar toda la superficie con el pesto como se aprecia en la fotografía, añadir el queso manchego rallo grueso, el queso mozzarella, cortado artesanalmente, y salpicar orégano.

Enrollar sin apretar demasiado, cortar en porciones de unos 3 cms. de ancho. Enmantequillar y enharinar, un molde redondo de unos 25 cms. de diámetro y colocar las porciones como se aprecia. Tapar y dejar levar nuevamente por 1 hora hasta duplicar tamaño.

Barnizar la superficie con huevo batido, salpicar semillas de sésamo. Precalentar horno a 200 grados C por 15 minutos. Hornear a 180 grados C por 25-30 minutos. Retirar del horno y esperar unos 15 minutos para desmoldar.

El mejor momento: hmmmm...! suele expresarse así, el momento sublime, el de la degustación, es magnífico este pan, a sus creadores O, la, la, gracias y para mi gente linda, que se lo gocen, delicioso hacerlo, delicioso comerlo, un placer...!😍😍😍😋