Muffins sanos y rápidos

Name: Muffins sanos y rápidos
Yield: 15 muffins
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 y 1/2 taza de harina de avena; 1 sobre levadura; 3 huevos; 3 cucharaditas esencia de vainilla; 3 cucharadas queso crema light; 3 cucharadas mermelada de albaricoque light; 10 gramos stevia; 2 cucharadas leche desnatada; Pasas; Arándanos; Coco; Mermelada de frutos rojos; Chips de chocolate; 12 cápsulas de magdalenas

Silvia Rivas @srborrajo

Galicia

Son un vicio total. No duran mucho.

Muffins sanos y rápidos

Silvia Rivas @srborrajo

Galicia

Son un vicio total. No duran mucho.

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Ingredientes

25 minutos

15 muffins

Para la masa
1y 1/2 taza de harina de avena
1 sobrelevadura
3huevos
3 cucharaditasesencia de vainilla
3 cucharadasqueso crema light
3 cucharadasmermelada de albaricoque light
10 gramosstevia
2 cucharadasleche desnatada
Opcional
Pasas
Arándanos
Coco
Mermelada de frutos rojos
Chips de chocolate
A mayores
12cápsulas de magdalenas

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Paso a paso

25 minutos

1

Mezclamos en un bol los huevos con la esencia de vainilla, la stevia, el queso crema y la mermelada de albaricoque.
2

Añadimos la harina y la levadura. Mezclamos bien. Si la mezcla es muy densa añadimos la leche.
3

Repartimos la mezcla en cápsulas de magdalenas llenando 2/3.
4

Le podemos añadir coco, chips de chocolate, pasas o arándanos en las cápsulas. Al gusto.
5

Horneamos 15 minutos a 180 grados.
6

Podemos abrirlos por la mitad y añadirle mermelada de albaricoque o de frutos rojos. Queda bien con ambas.

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Silvia Rivas @srborrajo

domingo, 13 de enero de 2019 a las 11:29 AM

Galicia

Soy fan de la cocina, sobre todo de la repostería. Me tuve que poner a dieta y he descubierto que nuevas recetas que quiero compartir con los demás, por si pueden resultar útiles a personas que quieran bajar de peso o llevar una vida saludable.

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