Crema de calabacín con Queso de cabra

Name: Crema de calabacín con Queso de cabra
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 calabacines medianos; 1 patata grande; 1 cebolla; 1 brick caldo de verdura; 100 ml nata líquida; 4 rodajas queso de cabra; 1 cucharadita nuez moscada; Perejil fresco; Sal y aceite

lorena94 @lorena94

Tarragona

Crema de calabacín con Queso de cabra

Guardada

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Ingredientes

4calabacines medianos
1patata grande
1cebolla
1 brickcaldo de verdura
100 mlnata líquida
4 rodajasqueso de cabra
1 cucharaditanuez moscada
Perejil fresco
Sal y aceite

Guardada

Paso a paso

1

Picamos la cebolla en juliana. Pelamos, lavamos y troceamos la patata y el calabacín
2

Rehogamos la verdura unos 5/7 minutos en una olla con un poco de AOVE y salamos al gusto
3

Cubrimos toda la verdura con el caldo de verdura y dejamos cocer con la olla tapada durante aproximadamente 20 minutos
4

Le añadimos la nata, una cucharadita de nuez moscada y el queso de cabra a trozos y comprobamos la sal
5

Lo dejamos en el fuego removiendo hasta que vuelva a hervir
6

Dejamos enfriar un poco y lo pasamos todo por la batidora
7

Servimos con perejil fresco picado por encima