Poner una capa de papas y zanahorias precocidas en la base de una fuente para servir por porción.

Condimenta con sal pimienta queso rallado un poco de crema de leche y algunas cebollitas rehogadas casi doradas con manteca.

Se coloca la el filete de lenguado sobre esa cama de papas zanahorias cebollas condimentos por el plato se llama lenguado encamado.

Preparamos una salsa con puerros y cebolla de verdeo y ajo con crema de leche manteca queso mozzarella y queso roquefort esto es opcional porque gente que no le gusta el roquefort y esto se coloca sobre el por encima se esparce generosamente con queso rallado.

Se introduce en el horno caliente cerca de la parte superior durante 15 minutos o un poco más hasta que gratine la capa superior de crema y queso rallado.

Condimentos que yo uso sal pimienta mix de pimienta de 5 tipos nuez moscada aceite de oliva de primera marca.