Se amasa la yuca con un cuarto del caldo en cubito desmenuzado que quede una masa suave, hacemos bolitas del tamaño de una bola de golf. Luego se aplana y ella queda de forma de una arepa. Tomamos la cebolla, el pimentón y lo picamos salteamos y le agregamos tomillo y sal.

A esta mezcla agregamos la carne revolvemos, ya cuando la carne este lista se la colocamos en medio de las arepitas de yuca que hicimos, cerramos y le damos forma de pera fritamos en aceite caliente, hay que tener cuidado de que no se queme y listo son muy ricas.