Sepia en salsa de tomate - Thermomix

Name: Sepia en salsa de tomate - Thermomix
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 30 gr Aceite; 1-2 ajos; 100 gr cebolla; 1 cucharadita café de pimentón; 100 gr coñac; 200 gr tomate frito; 800 gr sepia; Sal

Sindela @Sindela

Sepia en salsa de tomate - Thermomix

Guardada

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Ingredientes

30 min

4 personas

30 grAceite
1-2ajos
100 grcebolla
1 cucharaditacafé de pimentón
100 grcoñac
200 grtomate frito
800 grsepia
Sal

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Añadir el aceite, los ajos y la cebolla al vaso. Picar a 4 segundos a velocidad 4.
2

Bajar los restos con la cuchara y sofreír: 7 min, 120grados velocidad 1.
3

Mientras se sofríe la cebolla, limpiar y cortar la sepia en daditos. Salar.
4

Echar el pimentón: 15 seg, 120 grados, velocidad 1
5

Echar el coñac y el tomate frito: 2 min, 120 grados, velocidad 1 sin el cubilete para que se evapore el alcohol
6

Echar la sepia, remover con la cuchara: 20 min, 100 grados, vel. Cuchara sentido inverso. Poner el cestillo en vez del cubilete para que se evapore el agua que vaya soltando la sepia
7

Servir. Se puede acompañar con un poco de arroz blanco