Rehogar el morrón, ajo y las cebollas (cortados estos ingredientes bien chiquititos), hasta que las cebollas pasen de un color blanco a transparente. [Rehogamos primero estos ingredientes para que luego cuando se agregue la carne, pueda absorber mejor el gusto a los mismos]

Agregar la carne picada y mezclar con los ingredientes mencionados anteriormente, (preferentemente se puede utilizar 500gr de carne común y 500gr de carne especial, porque si se utiliza solo carne picada especial, queda muy seco el relleno, por la ausencia que tiene esta de grasa). A medida que la carne se va cocinando hay que revolver e ir agregando sal, comino y pimienta a gusto.(Se debe tener en cuenta que la carne picada absorbe mucho la sal)

Poner a hervir los huevos, cortarlos bien chiquitos. (Mientras se deja que se enfríe la mezcla de carne, cebolla, morrón y ajo). Una vez fría la mezcla, agregar los huevos y comenzar a armar las empanadas.

Llevar al horno.