Arroz meloso de setas y algas arame

Name: Arroz meloso de setas y algas arame
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 280 gr. arroz integral; 2 dientes ajos; 1/2 cebolla; 250 gr. setas variadas; sal, aceite de oliva, perejil, pimentón rojo molido; 500 c.c. caldo de pollo; 500 c.c. agua; 1 puñado algas arame; 2 láminas de gelatina neutra; 2 zanahorias pequeñas

J.luiscaro63 @cook_4791686

Tortosa - Tarragona

Fácil

Arroz meloso de setas y algas arame

J.luiscaro63 @cook_4791686

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Ingredientes

4 raciones

280 gr.arroz integral
2 dientesajos
1/2cebolla
250 gr.setas variadas
sal, aceite de oliva, perejil, pimentón rojo molido
500 c.c.caldo de pollo
500 c.c.agua
1 puñadoalgas arame
2láminas de gelatina neutra
2zanahorias pequeñas

Guardada

Paso a paso

1

Sofreímos la cebolla y los ajos cortados, añadimos las setas, salamos y removemos. Añadimos las algas. Y removemos. Si nos hace falta aceite añadimos un poco.
2

Calentamos el caldo en un caldo y tiramos en la paella, cuando empiece a hervir añadimos el arroz y removemos todo el rato.
3

A medida que se empape el arroz le añadimos caldo y rectificamos de sal.
4

Cuando se nos acabé el caldo. Calentaremos agua y realizaremos la misma operación. Remover para que suelte el almidón. Tenemos que tener en cuenta que es arroz integral, cuesta mas tiempo en cocer y entra mas caldo.
5

Cuando este apunto de sacarse, humedecemos 2 láminas de gelatina neutra y las incorporamos al arroz y removemos bien. Dejamos reposar 10 minutos antes de servir, apagado el fuego, dejándolo con el fuego residual de la vitrocerámica.