Pan: Trenza Jala

Name: Pan: Trenza Jala
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr Harina 000; 6 gr Sal; 10 gr Leche en polvo; 1 Huevo para la masa; 1 Huevo para pintar; 50 gr Manteca; 14 gr Levadura; 70 gr Azúcar; 200 cc Agua

Diego Nicoletti @diegonicoletti

Argentina.

Pan: Trenza Jala

Diego Nicoletti @diegonicoletti

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

500 grHarina 000
6 grSal
10 grLeche en polvo
1Huevo para la masa
1Huevo para pintar
50 grManteca
14 grLevadura
70 grAzúcar
200 ccAgua

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Preparar la mise en place. Disolver la levadura con agua de la receta.
2

Hacer una corona e ir agregando los ingredientes en el centro. Amasar bien hasta dejarla homogénea, cubrirla y dejarla descansar durante 20 minutos.
3

Cortar la masa y amasar en cilindros. En la mesada poner 4 cilindros de masa unidos por la punta en forma de + y realizar una trenza.
4

Estibar en placas engrasadas, pintar con huevo (semillas por encima si quieren) y dejar fermentar el doble de su volumen.
5

Luego hornear a 200°C durante 20 minutos.