Ensalada Vito

Name: Ensalada Vito
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pera; 100 gms queso azul; 1/2 atado rucula; 100 cc vinagreta italiana; Para la vinagreta italiana:; 20 cc vinagre de vino tinto; 12 cc aceto balsámico; 75 cc aceite de oliva; 1/2 cebolla

Joaquín García Torres @cook_1655354

La plata

Es una receta sencilla y de sabores llamativos. Ideal como entrada o para acompañar un plato con carnes blancas o Rojas.

Ensalada Vito

Joaquín García Torres @cook_1655354

La plata

Es una receta sencilla y de sabores llamativos. Ideal como entrada o para acompañar un plato con carnes blancas o Rojas.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

1pera
100 gmsqueso azul
1/2 atadorucula
100 ccvinagreta italiana
Para la vinagreta italiana:
20 ccvinagre de vino tinto
12 ccaceto balsámico
75 ccaceite de oliva
1/2cebolla

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Vinagreta italiana: Cortar 1/2 cebolla en brunoise y colocarla en un bol, salpimentar. Incorporar los vinagres y batir hasta la disolución total de la sal. Batir mientras incorporamos el aceite de oliva.
2

Ensalada: pelar las peras y cortarlas en gajos finos. Cortar el queso azul en pequeños cubos. Lavar bien la rucula y quitarles el tallo.
3

Disponer en un plato las peras y el queso azul, añadir la rucula y salpimentar. Por último vertemos la vinagreta italiana sobre todos los ingredientes de la ensalada y formamos un hermoso emplatado.