Antes de comenzar debes saber que para 1 kilo de duraznos necesitas 800 gms de azúcar. Lavar y picar los duraznos, ponerlos en una olla grande, agrega el azúcar

Remueve el azúcar y deja que se disuelva en su propio jugo

En casa de mi abuela, esto se hacía con la mano, para verificar que todos los granos se disolvieron, una vez disuelta el azúcar, cocinar a fuego fuerte, revolviendo constantemente y sacando la espuma.

Cocinar a fuego lento sin que deje hervir por 1 hora o lo que sea necesario para el punto. Para verificar el punto deseado, prueba en un platillo un poco de mermelada, deja enfriar en la nevera unos minutos y con una cuchara pasa por el centro del platillo, si demora en volver a su lugar está lista. Debe quedar espesa para guardar por más tiempo.

Caliente guarda en frascos de vidrio, tapa y deja boca abajo hasta que esté frío para sellar o si prefieres puedes hervir los frascos para sellar, revisa mi salsa de tomates en mi recetario.