Estiramos el disco de masa hojaldrada en una tartera o molde similar y la pinchamos con un tenedor en toda su superficie, para que no se infle. La colocamos en en el horno a temperatura mínima hasta que se dore apenas.

Para pelar los tomates, les sacamos los cabitos y con cuchillo les hacemos un corte en forma de cruz en el otro extremo. Ponemos agua en una cacerola y los echamos cuando hierva, los dejamos por 2 minutos. Pasados los dos minutos, los retiramos con espumadera y los pasamos a un bowl con agua bien fría para detener la cocción. Unas vez fríos retiramos la piel manualmente y los cortamos en rodajas finas.

Lavamos la albahaca, la procesamos con mixer o licuadora hasta que se haga una pasta (también se puede picar muy muy fina) y picamos el diente de ajo.

Colocamos la albahaca procesada en un bowl junto con el queso crema, agregamos la cucharada de aceite y las gotas de salsa picante y salpimentamos a gusto. Revolvemos con cuchara hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.

Para armar la tarta, esparcimos con cuchara o espátula la crema de albahaca sobre la masa ya entibiada. Las rodajas de tomate las colocamos en círculos, cubriendo toda la preparación. Finalmente, decoramos con las hojas de albahaca que hayamos reservado y salpimentamos a gusto. Para lograr una mejor consistencia podemos dejar la tarta media hora más en la heladera.