En una fuente envolver con papel de aluminio a la papa bien lavada y con la cáscara bañada con un chorro de aceite y una pizca de sal, una vez todas envueltas meter al horno durante una hora a fuego fuerte. Faltando 30 min de cocción a las papas empezar a realizar el relleno. Cuando haya pasado la hora sacar las papas y sacarlas del papel aluminio para dejar que enfríen un poco así se puede manipular mejor y no quemarse a la hora de rellenar.

Cuando ya ven que la carne esta gris verter por toda la sartén u olla la media botella de tomates triturados y dejar que se reduzca con la carne, y cuando vean que ya no tiene más lanzar un poco más de la botella y agregar un poco de ketchup, pimentón a gusto para que tome color, orégano y provenzal a gusto para un sabor más intenso. Dejar en sartén hasta que huelan que se este dorando la carne y apagar el fuego.

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