Pollo con Salsa de Higos a lo Carmelita

Name: Pollo con Salsa de Higos a lo Carmelita
Cuisine: peruanas
Ingredients: Pechugas de pollo, limpios de piel y grasa. (o la parte del Pollo que te guste); 4 higos tal cual de la higuera, nada de secos, o 4 cucharas de crema de Higos; 1/2 cebolla roja; 1 diente ajo; 1 cucharita Vinagre Blanco; 1 sobre sazonador sabor Pollo; cantidad necesaria Sal, pimienta, azúcar; cantidad necesaria Fondo de Pollo, Verdura, Carne o Agua si no tuvieras,; Alverjas, Maíz (choclo desgranado) opcional; Papas 1 por persona cortada en cubos regulares

Carmen Capella @capella2828

Higosssss, amix tengo unos ricos Higos Verdes, una amiguita me ha regalado Higos de su Árbol, este año ha dado mucho Higos, ummm deli, y ahora que hago????, pues haré un rico Pollo con Salsa de esa rica fruta!!! de la forma más sencilla posible. Hay varias formas de hacer este platillo, Lo se, he usado poquitos ingredientes, por que Si, se puede, y me ha quedado de lujo. Te cuento como lo hice.

Pollo con Salsa de Higos a lo Carmelita

Carmen Capella @capella2828

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Ingredientes

Pechugas de pollo, limpios de piel y grasa. (o la parte del Pollo que te guste)
4higos tal cual de la higuera, nada de secos, o 4 cucharas de crema de Higos
1/2cebolla roja
1 dienteajo
1 cucharitaVinagre Blanco
1 sobresazonador sabor Pollo
cantidad necesariaSal, pimienta, azúcar
cantidad necesariaFondo de Pollo, Verdura, Carne o Agua si no tuvieras,
Alverjas, Maíz (choclo desgranado) opcional
Papas 1 por persona cortada en cubos regulares

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Paso a paso

1

Listo los ingredientes principales. Estoy usando Higos Verdes frescos. El pollo esta bien lavado y NO tiene piel. Lo debes salpimentar y lo reservas por un momento...En Tu licuadora deberás de poner lo siguiente: 4 higos (si tienes más higos y no quieres que se malogren, puedes licuar todos y luego guardaras en un Pomo o Tupper bien sellado), 1 diente de ajo, 1/2 de cebolla y le pones apenas de líquido, licúas y reservas por un momento.
2

Pondrás en una olla un poco de aceite de buena calidad, cuando esta caliente pondrás las presas de pollo, y las vas a sellar, vuelta y vuelta hasta que estén doraditas. Las vas a retirar y pondrás en un plato. En esa misma olla donde sellaste el Pollo, agregaras 4 cucharas de la salsa que has licuado de los higos, vas moviendo bien, agregas el sobre de Caldo de Gallina o Pollo, cocinando a fuego mediano NO alto, siempre moviendo, pones el vinagre blanco, el azúcar cantidad necesaria,
3

En este punto debes de ir probando, OJO con esto, será a TU gusto, agregas un poco de Caldo, las alverjas y el maíz desgranado (opcional), una vez que has mezclado bien vuelves y pones las presas de pollo, para que se terminen de cocinar bien.. luego, al final de... agregas las papas, verificas que este jugoso para que se cocinen las papas y listo!!! tapas la olla y dejas cocinar hasta que las papas estén suaves.
4

Listo Tu platillo. Recomendación: puedes servir este pollito solo o acompañado con un rico arroz blanco. En mi opinion, hazlo. Este platillo va muy bien con arroz calientito y graneado.
5

Para finalizar, si te das cuenta no he puesto nada de sal, no ha sido necesario, ya que, el sazonador tiene sal suficiente, y recuerda las presas de pollo ya estaban con sal y pimienta. En el tema del azúcar??? es al gusto, tu cocinas, tu pruebas, tu decides Tu sazón. NO estoy poniéndole Vino Blanco ni nada, así sencillito queda de lujo. Menos es más.Listo amiguitas, acabamos, deseo les guste la preparación de Hoy!!!!

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Carmen Capella @capella2828

miércoles, 13 de febrero de 2019 a las 11:18 PM

Mi nombre es Carmen Capella, soy esposa, Mamá y Abuelita🤗les cuento que, cuando me casé, no sabia cocinar muy bien, y por el trabajo y las responsabilidades que ello demandaba, honestamente la cocina NO era lo mío y tampoco tenia tiempo. Mi vida cambió enormemente cuando tuvimos que emigrar a otro Pais, por mucho tiempo estuvimos fuera, ahi sola con mi familia, es cuando por necesidad fuí aprendiendo poco a poco a cocinar y descubrir que ME GUSTABA MUCHO, estuve rodeada de muchas amistades de diferentes Paises que les gustaba cocinar y así fuí aprendiendo. Soy creativa, me gusta probar de todo, y ahora que estoy en mi Pais Perú, me encuentro fascinada, tenemos de todo, realmente somos muy bendecidos, hablando de Gastronómia Perú mi Pais, tiene todo, es maravilloso, ya no sufro buscando ingredientes😅 todo es fácil. Hoy les comparto cositas ricas y sencillas deseando que sea de su agrado. No trato de cambiar nada, sólo son nuevas VERSIONES respetando los ingredientes base. De eso se trata la cocina, arriesgarnos, probar, malograr hasta llegar al punto deseado. Muchas gracias por leer las recetitas.

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