Medialunas con copos de puré instantáneo:sin gluten y vegan!💯🎉
Siii! Receta Nro 💯! No puedo creerlo! Uno cree que cocina siempre lo mismo, no? Pero no es así. Hacemos más de lo que creemos. Y además, están los "inventos", los arranques de inspiración. Esta receta la vengo probando/ideando desde mi pan de puré, hace una eternidad. Y no creo que sea mi versión definitiva, pero tenía muchas ganas de compartirla, porque es útil para distintas intolerancias y para veganos y, en mi festejito, comemos todooos! Estoy feliz de compartir con uds mi cocina. No soy cocinera, no soy repostera, soy una mujer , una profesional, una esposa, una madre, apasionada por la cocina que encontró en esta comunidad, la excusa para canalizar esa pasión. Con que a alguno de uds les hayan servido mis tropezones gastronómicos, misión cumplida. Ahora, a cocinar!
Medialunas con copos de puré instantáneo:sin gluten y vegan!💯🎉
Siii! Receta Nro 💯! No puedo creerlo! Uno cree que cocina siempre lo mismo, no? Pero no es así. Hacemos más de lo que creemos. Y además, están los "inventos", los arranques de inspiración. Esta receta la vengo probando/ideando desde mi pan de puré, hace una eternidad. Y no creo que sea mi versión definitiva, pero tenía muchas ganas de compartirla, porque es útil para distintas intolerancias y para veganos y, en mi festejito, comemos todooos! Estoy feliz de compartir con uds mi cocina. No soy cocinera, no soy repostera, soy una mujer , una profesional, una esposa, una madre, apasionada por la cocina que encontró en esta comunidad, la excusa para canalizar esa pasión. Con que a alguno de uds les hayan servido mis tropezones gastronómicos, misión cumplida. Ahora, a cocinar!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero preparamos el fermento y, aparte, mezclamos las harinas.
- 2
En una olla ponemos 1y1/4 taza de agua+75 g de margarina+100 g azúcar+sal y llevamos a fuego. Cuando hierva, lo retiramos y agregamos los copos de puré. Mezclamos y dejamos que se enfríe, hasta que esté a temperatura ambiente.
- 3
Ahora a este puré le agregamos la vainilla, la ralladura y el fermento de levadura. Mezclamos. Vamos agregando (de a poco) la mezcla de harinas, mezclando para que se integre.
- 4
IMPORTANTE! Puede no necesitar toda la harina. Le agregamos hasta que se forme un bollo tierno y liso. Si sobra harina, la usamos después para el estirado.
- 5
Terminamos de amasar en la mesada enharinada. Dividimos el bollo en 2 y estiramos dos rectángulos. Uno de ellos lo pintamos con los 25 g de margarina blanda del empaste. Sobre este rectángulo, superponemos el otro.
- 6
Cortamos triángulos y formamos las medialunas. Las vamos apoyando sobre una placa aceitada y enharinada con harina de arroz. Tapamos y dejamos leudar tranqui (puede ser una larga espera, eh! No te impacientes!)
- 7
Cocinar en horno precalentado a 180* por aprox 30 min. Como no están pintadas con huevo, los últimos minutos les di un toque de horno fuerte para que se doren. Al retirarlas, cuando todavía están tibias, las pintamos con almíbar. Esto es opcional, pero lo aconsejo porque da brillo y sabor.
- 8
Uff! Listo! Laaaarga explicación, pero juro que es más fácil hacerlas que escribir la receta. Es que no quiero que te pierdas ningún detalle! Quiero contarte que mi primer intento fue con aceite en lugar de margarina: se podían comer pero salieron muy sequitas, tipo galletitas. Estas salieron con mejor textura y mucho más sabrosas.Ahí te pongo también una foto de mi cuaderno y te darás cuenta de mis pruebas
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Ojalá te gusten! Gracias por leer mis recetas, por los ♥️, por los comentarios y por toda la compañía y el cariño que me hicieron sentir a lo largo de estas 💯 recetas. Estoy feliz de compartir mi cocina con uds y de pertenecer a esta hermosa comunidad. Los espero, como siempre, en la próxima receta 😘🤗
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Comentarios (4)
Tenía miedo de agregar y que me queden duras..