Ponemos en una olla un poquito de aceite de oliva y doramos la cebolla cortada en trozos pequeños, cuando está dorada echamos los puerros y la patata troceados, le ponemos un poquito de agua que casi lo cubra, sal y pimienta molida, cocinar a fuego medio hasta que esté tierna la verdura.

Si vemos que tiene mucha agua le quitamos un poco para que salga espesita. Batimos con la batidora y ponemos al fuego otra vez y le ponemos la nata, con un poco de sal y pimienta, dejamos que se cocine a fuego lento unos minutos, hasta que veamos que la nata está, apagamos el fuego y le ponemos el queso que se derrita.

Remover y echamos a el plato y ponemos por encima un chorrito de miel de caña.