Como siempre hago comenzamos por poner una olla al calor con agua y una pastilla de caldo, la llevamos a ebullición, una vez conseguido echamos la pasta.

Mientras, cortamos la panceta en tiras medianas.

Y las lonchas de queso en cuadrados más pequeños a fin de que sea más fácil fundirlos.

Una vez tengamos la pasta al dente la ponemos en un colador y dejamos que escurra, reservamos un poco de caldo de la cocción.

Mientras cortamos unos trozos de mantequilla.

Y aprovechando la misma olla de la cocción, dejamos que se funda.

Una vez fundida echamos los trozos de panceta y permitimos que se doren, una vez hayan cogido buen color los sacamos y reservamos.

En el aceite sobrante echamos los trozos de queso y removiendo los fundimos, añadimos un poco de caldo que teníamos reservado.

Después de unas cuántas vueltas añadimos la nata líquida, removemos y dejamos que coja temperatura.

Echamos la pasta y le damos unas cuántas vueltas parea que se impregne del sabor de la salsa.

Ya podemos ir disponiendo en los platos.