Tarta de mousse de naranja con chocolate y trufa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Fundimos fundimos al baño maría los 150 gramos de chocolate con leche y hacemos como como un círculo con papel de hornear según el tamaño del molde que utilicemos cogemos el chocolate que hemos fundido y lo extendemos por el círculo que hemos hecho en el papel lo metemos en el frigorífico hasta que se enfríe por completo y dejamos reservado.
- 2
Primero ponemos a hidratar la gelatina.
- 3
Cogemos un poco de zumo y lo ponemos a calentar le incorporamos la gelatina y le damos vueltas hasta que es que disuelta por completo le ponemos el zumo restante para que enfríe antes y reservamos.
- 4
Montamos los 500 mililitros de nata bien le vamos incorporando el zumo de naranja con movimientos envolventes poco a poco en un molde redondo desmontable le ponemos los bizcochos mojados en en el almíbar que deseemos.
- 5
Para hacer la trufa cogemos los 200 gramos de chocolate con los 400 mililitros de nata lo metemos en el microondas y lo y lo deja y lo ponemos 3 minutos lo retiramos y le damos vueltas hasta que esté completamente deshecho chocolate dejamos que enfríen en el frigorífico.
- 6
En el molde que tenemos los bizcocho ponemos una buena capa de mousse que hemos hecho con las naranjas echándole unas cuantas de pepitas de chocolate.
- 7
Volvemos a cubrir y otra vez las pepitas de chocolate con el mousse de naranja sacamos el círculo que hemos hecho de chocolate del frigorífico y se lo ponemos encima la mousse de naranja.
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Cubrir con la mousse restante que nos queda procurando que nos quede una buena capa montamos bien la trufa que tenemos reservada en en el frigorífico y adornamos al gusto yo monte un poco de nata aparte y le hice unos adornos de color diferente de la de la trufa.
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